Non, il n'y aura pas de famine mondiale demain. Mais le blocage d'Ormuz révèle un système alimentaire sans filet : just-in-time, marchés financiarisés, dépendances cachées au gaz et au soufre du Golfe. À chaque caillou jeté dans l'engrenage, le risque s'amplifie. Et les cailloux se multiplient.
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